108章 姜初陽的提醒！（1 / 1）

    姜初陽吃完了飯。

    在廚房烤火休息了一會。

    才起身拿着菜刀走向了後院。

    後院中，用兩條長凳搭建的臨時案台上。

    三十多斤野豬肉早就已經被柳如晨、柳如晨清洗乾淨了。

    因為天冷的緣故，此時他們兄妹坐在篝火旁，正在跟姜秀蘭還有小紅薯有說有笑的聊着。

    「四哥，」小紅薯看到姜初陽來了，連忙站了起來。

    「趕緊去餵養胖軲轆，別在後院耍了。」姜初陽摸了摸小紅薯的小腦袋,  然後笑着提醒道。

    「嗯，我馬上就去，可是……」小紅薯咬着食指欲言又止。

    「你想吃麻花自己去堂屋拿。」姜初陽哪有不知道小紅薯的心思，笑了笑後連說道。

    「嘻嘻……謝謝四哥。」小紅薯裝作沒有看到姜秀蘭的白眼，邁着小短腿開心的跑了。

    姜初陽則是來到案台前，先是打量了一眼野豬肉，接着搖了搖頭：「這隻野豬是公的,  腥臊味很重,  你們柳家反而沒把血放干,  這可樣做除了影響口感，腥臊味只怕也很難祛除的。」

    「不是……」

    柳如煙跟柳如晨面面相視。

    在以前，他們柳家可都是這樣處理野豬肉的啊！

    是，他們兄妹承認，這案台上的野豬肉是只大公豬。

    但這跟腥臊好像沒有什麼瓜葛吧？

    因為每隻大野豬身上的腥臊味都很重的。

    「我說這話沒有別的意思，就是想告訴你們，為什麼現在市面上野豬肉很少有人買，只有飯店才會收購。」姜初陽拿起菜刀就切割起來了野豬肉：「這其中之一就是因為野豬身上這股腥臊味，還有就是野豬沒有肥肉。」

    「這倒是。」柳如晨不得不承認。

    柳如煙也是無話可說。

    但他們柳家。

    對於去處腥臊味。

    卻是沒有很好的辦法。

    一般情況下，那都是用煙熏醃製覆蓋這股腥臊味的。

    「對了，你們這野豬肉稱重量了嗎？」姜初陽突然間問道。

    「稱了。」柳如煙笑了笑。

    沒稱重量，自然是不可能將野豬肉拿過來來的。

    而且王德源還將錢給付了。

    要不是王德源說姜初陽醃製的野豬肉是一絕,  有秘方在裏面。

    他們還不會跟過來看一個究竟呢！

    不過現在柳如煙知道此行不虛。

    因為姜初陽剛才的話,  真的讓她很受教。

    「稱了就好。」姜初陽捲起了衣袖，拿刀切了一個橫口,  然後刀身一斜，就麻利的將野豬肉上的豬皮給剔了下來。

    整個過程行雲流水,  看着柳如煙跟柳如晨那是呆住了。

    就是姜秀蘭，那也是錯愕的瞪大了眼睛。

    畢竟野豬肉的皮可是硬的很。

    一般情況下。

    沒有幾年的刀工。

    還有掌握其中熟練的技巧。

    那是根本就不不可能輕而易舉的剔除的。

    而姜初陽居然很輕鬆的就做到了。

    這……這真的是驚到他們了。

    然而更加驚艷的還在後面。

    姜初陽將野豬皮都給剔掉了以後。

    在給野豬肉切打鹽切口的時候，手速那是快的驚人。

    在場的所有人只感覺刷刷刷的幾下，一塊野豬肉的打鹽切口就切出來了。

    而且刀口是那樣的整齊，就像使用尺子丈量出來的一樣。

    他們不知道的是，要不是重生這具的身體太年輕了有些不適應。

    姜初陽切打鹽切口的時候，速度還能更快，手法還能更加的熟練。

    當然了，這對於一個大廚來說，其實是熟能生巧的小道，不足掛齒。

    那姜初陽為什麼要在柳家兄妹們小露一手呢？

    其目的就是要讓他們兄妹知難而退。

    不要去打醃製野豬肉秘方的主意。

    就算是有這個心思。

    沒有他這樣的刀工。

    那也是枉然。

    而三十多斤的野豬肉。

    看着很多，其實也就是那麼七八塊。

    姜初陽在切好打鹽切口後。

    轉身就去廚房調配那秘制的鹽水去了。

    柳家兄妹在回過神來後。

    除了震驚。

    臉色還十分的難看。

    因為他們這才發現。

    姜初陽這小子不簡單。

    這醃製野豬肉的手法更加不簡單。

    在這樣的情況下，要想靠一雙眼睛就偷學走。

    只怕是痴人說夢，想都不要想。

    難怪王德源讓他們過來看看學習一下。

    原來是早就知道了他們兄妹學不走姜初陽這醃製野豬肉的手法。

    一旁的姜秀蘭見狀，那是忍不住笑出了聲。

    再說了一聲後，就去廚房中忙她的去了。

    畢竟現在她放心了，在留下也沒有什麼用。

    ……

    一個小時後。

    三十多斤野豬肉全都醃製好了。

    但這只是其中步驟之一，還不能拿去做菜的。

    必須先入味在風乾一下才行。

    姜初陽見柳家兄妹還沒有走。

    就安排他們在後院守着野豬肉入味。

    而他自己,  則是去處理中午釣的大河鯉去了。

    既然王德源不要,  那肯定要殺了製成臘魚。

    等以後沒菜了，拿出來用朝天椒炒一下。

    那可是一道不可多得的下酒菜。

    只是讓姜初陽沒有想到的是。

    這在忙碌中時間一晃就到了下午五點了。

    但去找羅村長的王德源,  還有柳廣卻是沒有回來。

    這讓柳家兄妹也不好意思在留下。

    因為姜秀蘭都在做晚飯了。

    在跟姜初陽說了一聲後。

    就扛着獵槍先行一步回去了。

    姜初陽送他們兄妹到了大門口。

    也沒有去想太多，將在曬穀場上放眼胖軲轆的小紅薯喊回來後。

    就去廚房中幫忙做飯炒菜去了。

    畢竟現在家裏面已經有了菜油。

    可不能在用水去燉野豬肉。

    那樣對於他這個重生而來的廚師來說。

    真的是在暴殄天物。

    ……

    一夜無話。

    第二天一大早。

    姜初陽還在夢鄉中。

    外面就傳來了敲門聲。

    接着王德源的聲音傳來：「初陽，開門。」

    「哎喲！王老闆你還讓不讓人睡覺啊！怎麼每天都這樣早？」

    聽到敲門聲的姜初陽算是服了王德源了，但他也沒有辦法，在穿好衣服跟鞋子後，連忙跑着去開門了。

    打開大門一看。

    差點被王德源的『慘樣』嚇到。

    只見王德源不但鼻青臉腫，走進屋內的步伐也是一瘸一拐的。

    「你……你這是怎麼了？」姜初陽忍不住問道。

    「別提了，跟聚賢飯店的人搶田螺村的野豬肉，結果野豬肉沒搶到，還被打成了這樣。」王德源苦笑的道出了內幕：「不過那個聚賢飯店也沒有討到便宜，我報警把他們的人全都抓了。」

    「不是，好好的事情怎麼弄成這樣了呢？」姜初陽一愣之下笑了：「依我看你嘴上說的輕鬆，實際上在這次跟聚賢飯店的博弈中，你已經輸了。」

    「你這話什麼意思？」王德源有些吃驚的看向了姜初陽。

    這個臭小子，還真的是不簡單啊！

    居然能很快的分析出來他目前的狀況。

    這就是他，那也是在來姜家村的路上才想到的。

    「因為即便聚賢飯店的人被抓，你野豬肉的貨源只怕也解決不了了吧？」姜初陽攤了攤手：「在這樣的情況下，你不是輸了嗎？」

    「不錯。」王德源不得不承認。

    「所以，你接下來打算怎麼辦？」姜初陽帶着王德源朝後院走去。

    「還能怎麼辦，走一步算一步在說了。」王德源輕嘆。

    「想不想聽一下我的意見。」姜初陽笑了笑。

    「說！」王德源聽着。

    「改用家養的豬肉來醃製吧！那樣貨源就能很快解決了。」姜初陽提議道。

    「可問題是，那個食客們不會買賬啊！」王德源苦笑道。

    要是能改，他只怕早就改了。

    而不是現在焦頭爛額的不知道怎麼辦才好。

    「你怎麼知道食客們不會買賬？」姜初陽好笑的停下了腳步：「看來我們的王老闆對自己的認知還是不夠啊！」

    這句話的意思，其實就是說王德源自知之明。

    王德源哪裏會聽不出來。

    所以一愣之下皺起了眉頭：「你到底想說什麼？」

    「我不想說什麼，只是想提醒你，德源飯店的野豬肉之所以能爆火，都是因為用了特殊秘方醃製的緣故，而要是沒有了這特殊秘方，你德源飯店算得了什麼，野豬肉又算得了什麼？」姜初陽不想跟王德源兜圈子了，當下直接將心裏話給說了出來。

    這話雖然難聽。

    但卻是一個不爭的事實。

    猶如當頭棒喝，讓王德源瞬間清醒了過來。

    他喃喃自語：「對呀！我怎麼沒有想到這一點，野豬肉之所以賣的好，那完全是因為有了特殊秘方的緣故，而我居然去在意野豬肉，而不再以秘方，真是傻子一個啊！」

    「你不但傻，而且傻到家了。」姜初陽搬來柴火點燃了起來：「不過現在你明白了還不遲，趕緊將昨天醃製的野豬肉拿走吧！然後在送一些家養的豬肉過來，我向你保證，醃製出來的味道絕對不比野豬肉差，甚至還要好。」

    「行！」王德源拿起衣叉，就去取屋檐下取醃製的野豬肉了。

    好了後，數了兩百塊錢給姜初陽。

    說了一句：「記賬！」

    就跑着離開了。

    「這傢伙。」姜初陽搖了搖頭。

    看着手中的兩百塊錢。

    不知道為什麼，卻是開心不起來。

    因為他有種預感，只怕這個聚賢飯店的老闆。

    會因為這個醃製豬肉的秘方而找上他。

    那他又該如何面對呢？

    這是一個問題。

    所以必須從長計議了。

    ……

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